Рецепт с автографом
27-летняя Ирина Пегова - настоящая кустодиевская красавица. Но выделяет ее не
только фактура. Она - одна из самых интересных актрис нового поколения, за что
уже отмечена театральной "Золотой маской" и киношным "Золотым орлом"
Лист капустный очень вкусный!
Есть люди, которые капусту не любят. Не будем спорить о вкусах, хотя это, между
нами, гастрономами, странно. Ведь под одним общим словом скрывается целый огород:
и белокочанная, и краснокочанная, и брюссельская, и брокколи и китайская, и полевая,
и морская. Выбор впечатляет! Как и палитра блюд, которые можно приготовить из
капусты, сделав ее мягкой или хрустящей, нежной или пикантной. Все рецепты - в
рубрике "Тема номера".
Заверни люля в лаваш...
Люля-кебаб делают обычно из шейной или лопаточной части баранины, из говядины
и телятины, из индейки и курицы, из рыбы и даже из картофеля. А вот из свинины,
нет, не делают, потому как на Востоке ее не едят. Из фарша мокрыми руками лепят
колбаски, которые нанизывают на шампур и жарят над раскаленными углями. И для
этого нужен мангал. Обо всех секретах классического люля-кебаба вы узнаете из
нашего мастер-класса.
Обедаем на даче
Дачная жизнь чудесна еще и потому, что завтрак, обед и ужин можно сорвать буквально
с грядки. Но, разумеется, далеко не все наши читатели носят гордое имя огородников
и садоводов и выращивают на своих сотках и гектарах что-то еще, кроме сосен и
анютиных глазок. Составляя "Большое меню", мы учли это обстоятельство. Но в любом
случае, дачный обед - это свежие, вкусные и без остатка съедаемые блюда. На веранде.
Под пение птиц. Да-а, как говорили персонажи "Мастера и Маргариты", хорошо сейчас
в Перелыгино!..
Завтрак съешь сам!
Завтракать в ресторане - не только приятно, вкусно и красиво. Завтракать в ресторане
модно. И отправляетесь вы туда совсем не потому, что живете в гостинице и утренняя
булочка с кофе входит в стоимость номера, а просто по дороге на работу или по
пути с романтического свидания. Сегодня многие рестораны, и не только столичные,
открываются не к ланчу, а уже к завтраку, с утра пораньше. И предлагают вполне
домашнюю еду: овсянку, яичницу, блинчики. Впрочем, сложносочиненные блюда тоже.
Об этом мы хотим поговорить в августовском номере.
Путешествие со вкусом
Йемен - это чистая арабская эссенция без агрессивных приставал Марокко, колониальных
веяний Алжира и несоответствий современного и Древнего Египта. Римляне говорили
про эту страну Arabia Felix - Счастливая Аравия.
Йеменцы до сих пор живут по племенным законам, особенно в горах, и при этом отличаются
удивительной доброжелательностью. Если они в прошлом и похищали иностранцев, то
обращались с ними так хорошо, что те не хотели освобождаться. Из Йемена происходит
семья бен Ладена. Именно поэтому в эту страну надо ехать сейчас. Пока настоящие
террористы присматриваются к "безопасным" курортам, можно спокойно бродить по
закоулкам их "логова", не натыкаясь на каждом углу на тургруппы, наслаждаясь радушием
йеменцев и крайне доступными ценами.